En skönhet i köket

tavla2

Konstverket är äntligen inom glas och ram, affischen med mina favoriter som vi hittade under senaste resan till Paris. Vi passade på att ta tunnelbanan till Porte de Clignancourt, ändstation på linje fyra norrgående, för att besöka Paris välkända loppis och antikmarknad. I över två hundra år har besökare vallfärdat dit, numera cirka 120 000 varje helg, med förhoppningar om att göra det stora kapet.

Och ja, där finns praktiskt taget allt man behöver, och oändligt mycket man absolut inte är i behov av, utspritt över sju hektar. Klokt att vara där när marknaden öppnar, det är kö, och tunnelbanan dit tar en stund så ställ klockan tidigt. När man är mätt på prylar är mitt tips att välja bussen tillbaka till centrum, istället för tunnelbanan, en lagom lång tur genom Paris olika områden till priset av en enkel bussbiljett. Varför inte runda av utflykten med ett besök på restaurang Chartier, som haft öppet sedan 1896. Gedigen fransk mat, bra priser och notan skriver personalen ner efterhand på bordsduken. Vår nota såg till slut ut såhär.

Chartier1

Chartier ligger på 7 Rue du Faubourg Montmartre. Fransk löksoppa och escargot, ett måste när man är där. Huvudrätt och en kaffe. En härlig heldag i underbara Frankrike

Fiskbenstång och fisksoppa

byxa1

Smarta saker som fyller en funktion, främst i köket, tillhör kategorin favoriter. Som den här loppisfyndade fiskbenstången, som man byxar fisk med, alltså plockar bort benen före tillagning. På exempelvis torsk tar man bort ryggbenen från fisken genom att känna med fingret längs med mitten, till man hittar en benrad ca 4 cm ner från huvudändan. Skär bort med ett v-ringat snitt och där har vi två byxben, därav namnet byxa fisk. Lilla tången gör att man får perfekt grepp om benen och enkelt  kan lyfta bort dem ur den råa fisken. Torsken på bilden landade i en soppa, väldigt enkel och mycket god. Överlag blir det många soppor här hemma i november, och den här är både enkel att göra och god.

byxa2

500 gram torskfilé
150 gram skalade räkor
150 gram kräftstjärtar
1 liter fiskbuljong
1 lök
1 palsternacka
1 stor morot
3 potatisar
salt och peppar

Topping
Crème fraiche
Röd storkornig rom

Stek den hackade löken gul och tillsätt stora tärningar morot, potatis och palsternacka. Salta och vitpeppra. Häll över fiskbuljongen och koka rotsakerna halvmjuka. Blanda under tiden tre dl crème fraîche och den röda romen.
Lägg fiskfiléerna i soppan och sjud några minuter. Tillsätt skaldjuren strax före servering. Häll upp soppan i skålar och toppa med en lagom klick crème fraîche. Sörpla och njut.

fisksoppa

Hirams gratinerade löksoppa

löksoppa2Huuh, temperaturen sjunker sakta i Malmö efter en härligt ljummen höst. Men god mat och tända ljus väger upp kyla och årets gråaste veckor. Tänk att något så enkelt som löksoppa kan vara så förfärligt gott, och inte minst värmande. Igår när jag bläddrade i Hirams kokbok, den blå, hittade jag det här receptet under kapitlet november. Hiram tipsar om att servera soppan med brinnande konjak över, men den övningen får vänta.

hiram2Du behöver:

4 lökar
1 1/2 liter buljong
smör
salt och peppar
vitt bröd
riven ost
1 msk mjöl

Skiva löken och låt den långsamt anta guldfärg i en kastrull med en rejäl klick smör. Löken ska helst blir mjuk och inte stekt. Pudra över en matsked mjöl och späd sedan med buljong. Hoppar du över mjölet kan du hälla på all buljong på en gång. Låt soppan sjuda i tjugo minuter, samtidigt som ugnen värmer upp sig. Skär vitt bröd i fyrkanter och riv osten, som kan vara exempelvis hälften parmesan och hälften herrgårdsost. Häll soppan i portionsskålar och toppa med bröd och riven ost. Ställ skålarna i het ugn tills ytan gratinerats och fått fin färg. Klart. Jag hade dessvärre ont om buljong hemma, och fick aningens dåligt drag i soppan. Löste det med tre matskedar sweet chili. Det blev gott!

löksoppaBästa tipset för att undvika gråt när du hackar lök är att låta diskkranen rinna under tiden med kallt vatten. Men det känns så slösaktigt med vatten att jag hellre gråter en skvätt.

Posted in Mat

Barnstolen Dino från Ikea

Dinoikea

Har länge haft ögonen öppna efter en sådan här. Ikeas barnstol Dino, grön eller röd, från sjuttiotalet. Idag hade vi tur när vi slank in på en loppis och den plötsligt stod där för nittiofem kronor. Dino är designad av Charlotte Rude och Hjördis Olsson-Une 1973. Formgivning som känns helt rätt 40 år senare. Nu ska vi putsa upp, skruva åt och tvätta av.

Julpynt för alla smaker

julgranskulor

Veckans loppisrunda bjöd på mängder av detta. Julgranskulor i stora hav och oceaner med adventsljusstakar, oavsett affär, för att inte tala om tomtar. Alla dessa stackars tomtar som kanske inte får en ny familj att fira jul hos. Usch, så sorgligt. Man kan fråga sig hur stora mängder begagnat julpynt som existerar i det här landet? Tre miljoner svenskar antas skaffa julgran i år och om varje gran pyntas med tjugo kulor får vi siffran 60 miljoner stycken. Tänker vi oss att var femte graninnehavare följer trender och köper nya kulor varje år, har vi 12 miljoner passerade ratade kulor som i bästa fall hamnar i secondhand-affärerna. Varje år. Inte konstigt att man knappt kan ta sig fram i butikerna vid den här tiden. Oavsett vilken trend som gäller 2013 kan jag garantera att just den nyansen finns på närmsta loppis. En krona styck är maxpris, tycker jag, och då borde egentligen självklart en tomtestackare följa med på köpet så att även stora tomtelagret sakta minskar.

tomtar

Adventsljusstakar i äldre modell, teak och mässing, är underbara. Men med tanke på att du troligen måste byta kontakt, och ett och annat ljus, är det inga stora summor som ska upp. Fråga alltid om en provkontakt och fungerar den inte prutar du naturligtvis friskt. Även vanliga stearinljus går att hitta på loppis, ofta i bra kvalitet, och de är ett kap. Bra ljus är relativt dyra, om man tröttnat på fusket som brinner ner på en halvtimme. Lucialinnen, pepparkaksgubbe- och tomtekläder hänger för tillfället i långa rader, alla storlekar, och borde inte vara något problem att fynda oavsett vem som ska lussa. Tänkte skaffa en pepparkaksdräkt till Rita inför hennes nya kompis Vides namnsgivningsfest på Lucia.

Självklart visar jag mina bästa julfynd när det närmar sig. Ovanlig adventsljusstake, tomte med mycket känslor (kom i ett paket adresserat till mig på radion för några år sedan), ett gäng härliga glada ryssar och bästa receptet på lussekatter utlovas. Om ett par veckor.

Pajform med skaldjur

pajformOm du funderar på att köpa ny pajform har jag naturligtvis ett bra tips, för här är är återanvändning i vardagslivet som allra bäst. Att det inte skulle finnas pajformar på närmsta loppis är mycket ovanligt, så ta en sväng till pajformernas mecka innan du betalar för en ny. Min vita är begagnad och har aldrig sett annat ut än ny.

skaldjurspaj

Här får du ett recept på skaldjurspaj som vi lagade i vecka. Degen är gjord på glutenfritt sojamjöl, kesella, potatis och hälften så mycket smör som i andra pajdegar. Enkel att göra, men tar lite extra tid i anspråk då degen ska vila ett par längre stunder i kylen. Gott blir det och du behöver:

4 dl sojamjöl (eller vanligt mjöl)
75 gram smör, tärnat kylskåpskallt
125 gram kesella
1 kokt potatis
1 nypa salt
2 msk kallt vatten

Fyllning
150 gram räkor
150 gram kräftstjärtar
4 ägg
150 gram mozarella
1 knippe dill

Tillbehör:
Crème fraiche, rödkornskaviar

Slå ihop ingredienserna till degen, tillsätt vattnet sist,  och knåda några minuter. Ställ och låt vila i kylen cirka 45 minuter. Kavla sedan, eller tryck ut, degen i en pajform. Ställ den åter i kylen cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 220 grader. Förgrädda pajskalet i 12 minuter. Därefter är det dags att fulla skalet med skaldjur, hopvispade ägg, mozarellaost och klippt dill. Lite salt och peppar. Grädda pajen i cirka 45 minuter. Servera gärna med romsås. Blanda en bruk crème fraîche med rödkorskaviar och aningen vitpeppar. Låt den gifta sig en stund i kylen och den kommer att bli perfekt till pajen. Smaklig spis!

Ugnsbakad lax med stuvad brysselkål

stuvadbrysselkål

Låter kanske som en något annorlunda kombination, men fungerar utmärkt och är för årstiden helt rätt. Med en lätt smak av senap i stuvningen blir det ännu godare. Känns det magstarkt med lax och senap kan du naturligtvis smaksätta såsen med pepparrot eller hummerfond. Men våga prova, det är väldigt gott. Och enkelt. För två personer:

400 gram färsk lax
500 gram brysselkål
2 dl matlagningsgrädde
2 matskedar dijonsenap
salt
peppar
rapsolja

Krydda laxbiten med salt, peppar och olja. Kör laxen i 220 grader, cirka 15-20 minuter. Skölj brysselkålen, dela dem på mitten och koka i sju minuter i saltat vatten. Gör under tiden i ordning såsen genom att värma grädden i en kastrull och tillsätta senap. Vänd sedan ner brysselkålen i såsen och låt det hela koka ihop sig ett par minuter. Servera lax, stuvad brysselkål med körsbärstomater. Vi hoppade över potatisen, man blir mätt ändå.

Posted in Mat

Rita åtta månader

Rita8månHar man inte insett tidigare hur fort tiden går, gör man det om man får barn. Idag är Rita åtta månader och kan rulla eller backa sig igenom ett rum på nolltid, säga dadada och skratta högt åt sina favoritprylar. Inget är just nu så intressant som fjärrkontrollen, datorn och våra mobiltelefoner. Naturligtvis vill hon inte ha något annat än samma saker som vi pillar med i tid och otid. Jo, förresten, det finns ytterligare en grej som avgudas. I helgen var vi i Västerås och Rita lånade med stor förtjusning faster Helenas köksredskap. Under gapskratt. Idag har Rita fått ett alldeles eget set med måttskopor. I dl, matsked, tesked och kryddmått i olika färger. En perfekt present till en åtta månader gammal filur.

Rita8mån2

Träleksaker – BRIO

Brio1

Charmiga leksaker i trä, begagnade naturligtvis, är relativt luriga att fynda på loppis. Klenoderna säljs istället på samlarmässor och då är priset inte längre det som faller under fynd. Men ibland dyker de upp även på loppisar och i secondhand-affärer, redo att prövas av en ny liten unge. Med lite tur och envishet har jag senaste tiden sprungit på en anka, charmigt avskavd i färgen, som ger i från sig ett kvackande ljud när man drar den efter sig. Just den här storleken, 14 cm hög, tillverkades av BRIO mellan 1975 och 1983. Den något högre ankan, 17 cm, fanns i produktion mellan 1953 och 1960.

BRIO2

Hittade även det rullande ägget. Ägget ligger på en liten grön vagn och snurrar helt överraskande runt när man drar den.

Ändå gäller det nog att vara beredd på det värsta, att Rita plötsligt önskar sig PLAST. Att inget annat duger än en grunka som blinkar och låter högt på ett horribelt vis när man sätter i batterierna.

BRIO grundades 1884 av Ivar Bengtsson, i Boalt i Östra Göinge, och tillverkade till en början i huvudsak korgar. Ivar flyttade företaget till Osby, 1902, och i samband med det inleddes tillverkningen av träleksaker. Sex år senare skrevs företaget över på Ivar Bengtsson, söner,  Anton och Emil. Bröderna Ivarsson Osby – BRIO.

Mat- och vinmässan

matmässa1

Mat är extremt trendigt just nu. Är man kock, eller åtminstone intresserad av att laga mat, är det bra. Framställer man dessutom någon form av närproducerad produkt är man helt otroligt rätt. Exempelvis ost, bröd, vin eller färsk korv. På godissidan är det för tillfället lakrits som är hetast. Vi såg mängder med bevis på superspecialisering idag när vi besökte matmässan som pågått hela helgen i Malmö.

Rader med enproduktsföretag bjöd på smakprover och diverse olika sorters ostar, kött, bröd, olivoljor och röror slank ner. För många av säljarna handlar det säkert om en livsstilförändring. Uttråkade högt uppsatta chefer som satsat allt de har och blivit citybönder med en alldeles egen unik delikatess. Mejeri eller bageri. Kanske en vingård.

Jag tror att urspecialiseringen bara har börjat, och om vi konsumenter hakar på kan det säkert bli vanligare även med enproduktsbutiker. I Köpenhamn ligger en affär som säljer endast ett sorts bröd, och i Barcelona har en butik öppnat som bara säljer färsk svamp. Lite härligt nördigt, eller hur? Och något komplicerat när man handlar. Gott om tid, som mat tyvärr inte alltid får, och sköna skor på fötterna kan vara tips om innehållet till kvällens middag kräver timmars jagande över hela stan.
Vi ses kanske mellan hyllorna i butiken med, tja, vad sägs om yoghurtbollar. Provsmakade denna goda palestinska delikatess idag, som tillverkas i Malmö. Fosie närmare bestämt.

matmässa2

Posted in Mat

Thaigryta med grön curry

grönsaker

Hur gott är inte det? När jag och min vän Sara var är i Thailand, som backpackers 1998, åt vi grön- eller röd currygryta på restaurang minst en gång om dagen i nästan en månad. Kostade fem kronor om man beställde med kyckling. Hemma igen i Sverige stod nästan omgående en gryta på spisen med importerad, och otroligt stark, curry. Idag, när en stor del av Sveriges befolkning varit i Thailand, är currygryta i princip en husmansklassiker. (Finns tom som barnmat på burk). I går lagade jag en snabbvariant ur en receptbroschyr, med lax, som krävde en ynka kvart att svänga ihop. Det man inte orkar äta gifter sig över natten och smakar ännu bättre och mer. Gör några extra portioner om du ändå är igång. Receptet är för fyra personer och det ären fisksåsen som är pricken över i:et. Luktar fasansfullt och att tappa en flaska som går sönder, på ett trägolv, är inte att rekommendera. Men som smaksättare, ett par skedar, gör den verkligen susen.

Thaigryta

Du behöver:
2 msk grön currypasta
2 msk olja
6 dl grönsaksbuljong
3 msk fisksås
150 gram skivade champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 ask körsbärstomater (halverade)
1 broccolihuvud
1/2 lime
1 kruka koriander
500 gram lax
salt

Tillbehör:
Fyra portioner jasminris

Fräs currypastan i olja så att du väcker smakerna ordentligt. Tillsätt buljongen, kokosmjölk och fisksås. Låt koka ihop under cirka fem minuter. Lägg i lax, skuren i större tärningar, skivade champinjoner och broccoli. Broccolins huvud ska vara i mindre buketter och stammen skivad. Låt sjuda i cirka fem minuter. Smaka därefter av med limesaft, koriander, salt och fisksås. Smaklig spis. I morgon väntar ett besök på mat- och vinmässan i Malmö.

Posted in Mat

Citruspressen Salif

JuicysalifSmet in i en av Malmös inredningsaffärer idag vars entré, tidigare ingång till en biograf, liknar walk-of-fame a la Hollywood. Kända formgivare introduceras med en bild av sin mest framgångsrika möbel eller paraddekor. Eamesstolen, Y-stolen och Jetson är några exempel. Klassiska, fina och med stor igenkänningsfaktor. Och, helt oväntat, ser jag en pinal på väggen som jag bekantat mig med alldeles nyligen och kanske inte trodde var värd uppmärksamhet av denna grad (eftersom jag köpte den för en tia). En underbar och mycket användbar liten pryl, the Juicy Salif lemon squeezer, av Philippe Starck. 1990 producerades denna doning i aluminium, som t.o.m ingår i MOMAs permanenta utställning i New York. Idén till citruspressen sägs ha kommit när Philippe Starck gick på restaurang för att äta bläckfisk, men när brickan med läckerheter kom in saknades citron. Samtidigt  som han åt skissade han i all hast ner sin idé, och framtida signum, på en vanlig servett.

philippestarck

Snygg, tja, jag vet inte direkt. En del citruspressar är designade över sin förmåga, och fungerar därför inte, men den här är faktiskt riktigt bra. Varje morgon inleder jag dagen med en halv pressad citron, i ett glas med kallt vatten, så att kroppen vaknar på riktigt.

Pepparrot, äpple och senap

I jakten på nya idéer vad man kan äta till middag norpar jag broschyrerna med recept som matbutikerna bjuder på. Ett av förslagen – snabb korvpanna med äpple och pepparrot – blev kanongott på femton minuter. Pepparrot och senap, helst sötstark, smakar ju väldigt bra ihop. Och ett par skivade svenska äpplen i pannan gör susen.

pepparrotsenap

2 gula lökar
2 msk rapsolja
300 gram korv, falu, wiener osv, i strimlor
2 äpplen i klyftor
1,5 dl grädde
1 msk råriven pepparrot
3 msk sötstark senap

Stek löken gyllenbrun i rapsolja, tillsätt korven och vänd allt i pannan ett par gånger. Lägg i äppelklyftor och sedan grädde, senap och pepparrot. Koka ihop ett par minuter. Servera med ris, eller pressad potatis, och gärna några körsbärstomater. Smaklig spis.

Posted in Mat

Välkommen till haklappfabriken

vintagetyg

Här råder febril aktivitet, ett kreativt kaos. Symaskinen jobbar och jobbar.

haklapp2

Secondhand-butikernas avdelningar för tyg är hot spot, och de finaste bitarna säljs troligen direkt när butikerna öppnar på morgonen. Men ibland är turen på min sida och nu har jag satt sax, nål och tråd i det här tjusiga färgglada vaxade mönstret som nu förvandlas till haklappar och bordstabletter till Rita. Mönstret att sy efter har jag ritat ut själv och jag kom fram till att med kantband syr man fast den lilla fickan snyggast.

haklapp3

Lite snett och vingt när man synar resultatet, men man ser i alla fall vad det är. Fyra stycken lyckades jag tråckla ihop, perfekt att ha en i handväskan och ett par att låna ut när vi har besök. Känner mig ganska nöjd och hoppas att Rita också tycker de är fina.

Toast #1

Är man förkyld och krasslig är det knappast läge att dra igång långkok. Rackarns snabbt ska maten bli klar och eftersom man är sjuk, med något mindre aptit än vanligt, måste det bli extra gott. Pasta är uteslutet, för vardagligt och smaklöst. Mitt förslag är istället: Toast.

parisare

Cirka tre minuter tar den att göra och påminner om en klassisk parisare, men utan rödbeta och kapris. Sätt igång ugnen, 100 grader, och rosta en skiva formfranska, något inoljad, under tiden du steker köttet. Minutbiff går snabbast (tar exakt en minut), salta och peppra, och samtidigt med köttet steker man i samma panna ett ägg.
Lägg biffen på brödet, ägget ovanpå biffen och krydda med sweetchillisås, senap (starka smaker för de krassliga smaklökarna) och lite majonäs. Tror faktiskt man blir lite friskare, och framförallt gladare, av den här mycket goda varma mackan.

Till efterrätt föreslår jag ett berg av c-vitamin, satsumassäsongen är äntligen här.

satsumas

Posted in Mat

En förkylning på halsen

Plötsligt vaknar man på morgonen och känner att halsen tjocknat och är öm, näsan är täppt och huvudet värker. Alltså, en helt vanlig klassisk förkylning har smugit sig på och det finns inte så mycket att göra än att bita ihop.
Ett ypperligt tillfälle att plocka fram det här lilla loppsifyndet ur bokhyllan.

förkylning

Förkylt! Boken som lindrar. I den hittar man det mesta inom genren snuva, snor och hosta. Bra tips på huskurer och vad man kan underhålla sig med om man tvingas vara hemma, eller äntligen får vara hemma på en jobbigare typ av semester som författaren Justin Spring tycker man ska vända situationen till. Här är några tips ur boken:

Marmelad på mackan. Pålägg kan vara svåra att känna smaken av när man är krasslig, ja det mesta smakar ju ingenting när man är förkyld, men marmelad gjord på blodapelsin har en fyllig smak och de små knapriga bitarna kan liva upp de mest avdomnade smaklökarna.

Rosafärgade glödlampor. Gör sovrummet lite mysigare och trevligare med en lugnande effekt, men framförallt ser man inte så gräsligt blek ut i det rosa ljuset.

Kycklingsoppa. Alla i hela världen vet att vad man än lider av hjälper kycklingsoppa. Man MÅSTE alltså få lite soppa innan man hinner blir frisk igen. Men, att orka laga den när man är sjuk är uteslutet, någon annan får helt enkelt göra det åt en. Te går också bra, det stärker immunförsvaret.

Roliga böcker och filmer, eller något som så fruktansvärt spännande att man helt glömmer bort att man är sjuk.

Stickat i vinter

stickadtröjaEtt och annat guldkorn, inför vintern, har tittat fram bland barnkläderna i second-handaffärerna. Varför sätta sig och sticka, något som blir mindre bra, när proffsen till hemmastickare redan gjort fantastiska saker? Och dessutom lämnat in plaggen för återbruk när de blivit för små. Bra där! Hittade den här röda fina tröjan, med luva, som blir perfekt till Rita om ett par månader.
När man handlar begagnade ull- eller bomullskläder kan man gärna vara extra noggrann så att inte exempelvis pälsänger kommer med på köpet. Lägg gärna stickade kläder i en påse i frysen tre fyra dygn, öppna när den åter fått omgivningens temperatur, så är faran med största sannolikhet över. För att kläderna inte ska krympa vid tvätt, eller filtra sig, är tipset att vattnet helst ska ha samma temperatur hela vägen från blötläggning till sköljning.

Skördefest på Öland

öland4

För sjuttonde året i rad firades höstens ankomst med skördefest på Öland och vi åkte dit för att träffa våra vänner Tora och Daniel. Helgen spenderade vi i deras fina stuga i Vickleby. Ute i byarna på Öland var det fest, och bergen av potatis, majs, morötter, lök, vitlök, pumpor osv tornade upp sig i handelsträdgårdarna och ladorna som vi besökte och handlade friskt ifrån. Från norr till söder arrangerades utställningar med öns konstnärer och resultatet av årets odlingar tillagades på restaurangerna.

Mysighetsfaktorn var mycket hög när marschaller, eller brasor, lyste upp trädgårdarna när mörkret sänkt sig och knöt ihop hela Öland. Etter en dag med frisk luft lagade vi egen mat av grönsakerna vi hittat under dagen.

öland3

Potatis- och purjolökssoppa är en enkel och supergod soppa, framför allt enkel att göra. Fräs en halv strimlad purjolök och två hackade vitlöksklyftor i smör eller olja. Tillsätt fyra potatisar, grönsaksbuljong och koka dem mjuka. Krydda med en dl vitt vin, salt, peppar och en halv burk matlagningsyoghurt så blir den extra krämig. Ett enkelt tillbehör är färsk rostad majs, som du hittar här.
En närproducerad ost och tomatmarmelad är inte heller dumt till.

öland2

Eftersom busslaster med besökare rullade in i till ön i jämn ström hela helgen, och fyllde affärerna, var köerna mycket långa. Även när man skulle hem var det trångt och inklämda mellan husvagnar och husbilar tog det lång tid att komma över bron då trafiken stod mest helt still. Men, innan vi åkte hem tog vi en promenad på Alvaret och konstaterade att  skördefest, med god mat, på Öland är ett perfekt sätt att inleda hösten på.

Öland1

Utsikten från stugan i Vickleby som ligger i Mörbylånga kommun, alldeles bredvid Stora Alvaret. Formgivaren Carl Malmsten, skaparen till stolen Lilla Åland, startade sin skola Capellagården mitt i Vickleby. Byn tillhör Unescos världsarv “Södra Ölands odlingslandskap”. (Läs mer här)

Posted in Mat

Taffel – Sigvard Bernadotte

taffel2Jamen visst är den fin, picknickhinken Taffel, som vi hade med oss på utflykten i söndags. Enkel att ta med sig, och dessutom känns ärtgrön plast alltid rätt. Anar att den var grymt på modet när det begav sig och tänkt som en smart pinal om man var en av dem som hade råd att skaffa bil.
Hinken lanserades 1961 och är formgiven av Sigvard Bernadotte och Acton Bjørn för Huskvarna Borstfabrik 1959. Servisen i plast, som hör till hinken och går att packa ner på ett optimalt vis, består av många olika delar när den är komplett. Än så länge har vi sex delar:  hinken, locket och fyra tallrikar. Och remmen man bär den med.

taffel3

Hittade en bild i tidningen Hus och hem – Retro (ovan), där alla delarna presenterades med fakta hur de var tänkta att användas. Själva hinken kan användas som vattenhämtare och locket som diskbalja. (Inte dumt att komma hem efter äventyret med rena prylar.) I hinken ryms två termosar, en med kaffe och varför inte en med en god soppa, fyra matburkar med smarriga tilltugg, fyra trekantiga muggar (som fick namnet Signatur och tillverkades länge efter att Taffel gått ur produktion) och fyra tallrikar.
Taffel producerades i olika nyanser, ärtgrön och senapsgul som exempel, med varierande innehåll. En orange hink innehöll allt minus en termos, och den röda inga termosar alls. Något konkurrerade däremot ut den från marknaden, och jag gissar att det var papperstallrikarna och engångsbesticken.

Ja, den är elegant, på ett alldeles eget vis. Glömmer dumt nog alltid leta upp de resterande delarna när jag är på loppis, om man köper en hink saknas oftast termosar och matbrukarna, men nu ska jag försöka få den här härligheten att bli komplett.

På jakt efter skogens guld

skogsmulle

Igår spenderade vi större delen av dagen i skogen, med målet inställt på stora mängder svamp. Och visst hittade vi svamp, kantareller och Karl Johan, men inga större mängder. En här, en där.

Egentligen vill man ju plötsligt inse att man står mitt i ett hav av kantareller, men den situationen uppstod alltså inte just igår. Enda havet vi upplevde var det ihärdiga regnet. Men kul hade vi och matsäcken smakade, som alltid, underbart ute i naturen. Rita var mycket koncentrerad på alla träd och somnade efter söndagsäventyret som en stock.

taffel1

I Sigvard Bernadottes Taffel packade vi mat för en dag. Kaffe, mackor och rostade majskolvar.

Sandwich med äggsallad. Koka fem ägg och hacka ner i små bitar. Blanda med en dl majonäs. Lite salt och peppar. Man behöver åtta skivor formfranska och för att göra fyra dubbelmackor som man delar på mitten.

äggmacka

Något som är gott att ha med på picknick är färsk ugnsrostad majs. Dela majskolvarna i bitar på cirka 2 cm, lägg dem i en form och häll över lite rapsolja.

Rosta majsen i ugnen cirka 10 minuter på 180 grader. När de är klarar kan du, om du vill, krydda dem med en nypa cayennepeppar.

majskolvar