Berså – Stig Lindberg

Berså1Har aldrig samlat delar ur fina servisen Berså, eftersom många andra redan gör, men jag har alltid varit väldigt förtjust i den bedårande dekoren. När jag hittade tre mindre tallrikar, för nästan inga pengar, kunde jag inte låta bli, Mina blommor är i akut behov av fat. Samtliga tallrikar har varit med om äventyr som inte varit till dess fördel. Maskindisk, gissar jag, eftersom dekoren bleknat. Något som modellen äldre inte orkar, men nya versionen sedan 2005 är bättre rustad för. Serviser, oavsett gamla som nya, kan även påverkas av den syrade mattrenden som är väldigt het just nu. Efter en middag är tipset att spola av porslinet så fort det är möjligt, för att undvika att glasyren mattas av.

Berså är formgiven av Stig Lindberg för Gustavsberg och tillverkades mellan 1961 till 1974. Produktionen återupptogs 2005.

Blomkålssoppa i Boda Nova

blomkålssoppa

Vita skålar från Signe Persson Melins Boda Nova letar vi efter på alla loppiasr vi kommer till. För att de är makalöst praktiska och kan användas till många olika saker. Jordnötter och godis. Ärtor och majs. Storleken är perfekt att äta fil ur, pasta eller soppa.

Under en brunch i Malmö fastnade jag för en fantastiskt god blomkålssoppa. Efter några experiment i köket har jag förhoppningsvis ett tillförlitligt recept på gång. Ni vet ju att jag är galen i soppor, och här har vi kanske en ny etta på sopptoppen.

Ingredienser för fyra:

2 st blomkålshuvuden
2 potatisar

3 msk grönsaksfond
2 liter vatten
2 gula lökar
5 vitlöksflyftor

I krm cayenne
1,5 dl créme fraiche
salt och peppar

Koka upp vattnet med grönsaksfond. Hacka löken och vitlöken. Lägg allt i en varm panna med smör eller olja. Häll därefter i vatten och tillsätt buljong. Dela  blomkålen i buketter och tärna potatisarna, koka i buljongen 6 minuter med ett extra kryddmått cayenne. När blomkålen mjuk är det dags att mixa med en stavmixer till en bitigstruktur. Blanda ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Basilikaoljan består av en halv dl olivilja, en kruka basilika och en klyfta vitlök. Mixa ihop och droppa över soppan strax före servering. Servera med knäckebröd och skinka.