Taffel – Sigvard Bernadotte

taffel2Jamen visst är den fin, picknickhinken Taffel, som vi hade med oss på utflykten i söndags. Enkel att ta med sig, och dessutom känns ärtgrön plast alltid rätt. Anar att den var grymt på modet när det begav sig och tänkt som en smart pinal om man var en av dem som hade råd att skaffa bil.
Hinken lanserades 1961 och är formgiven av Sigvard Bernadotte och Acton Bjørn för Huskvarna Borstfabrik 1959. Servisen i plast, som hör till hinken och går att packa ner på ett optimalt vis, består av många olika delar när den är komplett. Än så länge har vi sex delar:  hinken, locket och fyra tallrikar. Och remmen man bär den med.

taffel3

Hittade en bild i tidningen Hus och hem – Retro (ovan), där alla delarna presenterades med fakta hur de var tänkta att användas. Själva hinken kan användas som vattenhämtare och locket som diskbalja. (Inte dumt att komma hem efter äventyret med rena prylar.) I hinken ryms två termosar, en med kaffe och varför inte en med en god soppa, fyra matburkar med smarriga tilltugg, fyra trekantiga muggar (som fick namnet Signatur och tillverkades länge efter att Taffel gått ur produktion) och fyra tallrikar.
Taffel producerades i olika nyanser, ärtgrön och senapsgul som exempel, med varierande innehåll. En orange hink innehöll allt minus en termos, och den röda inga termosar alls. Något konkurrerade däremot ut den från marknaden, och jag gissar att det var papperstallrikarna och engångsbesticken.

Ja, den är elegant, på ett alldeles eget vis. Glömmer dumt nog alltid leta upp de resterande delarna när jag är på loppis, om man köper en hink saknas oftast termosar och matbrukarna, men nu ska jag försöka få den här härligheten att bli komplett.

På jakt efter skogens guld

skogsmulle

Igår spenderade vi större delen av dagen i skogen, med målet inställt på stora mängder svamp. Och visst hittade vi svamp, kantareller och Karl Johan, men inga större mängder. En här, en där.

Egentligen vill man ju plötsligt inse att man står mitt i ett hav av kantareller, men den situationen uppstod alltså inte just igår. Enda havet vi upplevde var det ihärdiga regnet. Men kul hade vi och matsäcken smakade, som alltid, underbart ute i naturen. Rita var mycket koncentrerad på alla träd och somnade efter söndagsäventyret som en stock.

taffel1

I Sigvard Bernadottes Taffel packade vi mat för en dag. Kaffe, mackor och rostade majskolvar.

Sandwich med äggsallad. Koka fem ägg och hacka ner i små bitar. Blanda med en dl majonäs. Lite salt och peppar. Man behöver åtta skivor formfranska och för att göra fyra dubbelmackor som man delar på mitten.

äggmacka

Något som är gott att ha med på picknick är färsk ugnsrostad majs. Dela majskolvarna i bitar på cirka 2 cm, lägg dem i en form och häll över lite rapsolja.

Rosta majsen i ugnen cirka 10 minuter på 180 grader. När de är klarar kan du, om du vill, krydda dem med en nypa cayennepeppar.

majskolvar

Höstsoppa i Hollywood

hollywood8

Gillar verkligen NilsJohans Hollywoodgrytor, som då och då går att hitta i mycket fint skick. Med bra, fina och funktionella kastruller och pannor är det ju ännu roligare att laga mat.
Grytan är modell större som ni ser, åtta liter rostfritt
med ett skikt ren koppar i botten (idé på femtiotalet för att undvika vidbränd mat), och perfekt för soppa till många. Fyndade grytan förra hösten i en biståndsaffär i Halmstad.

höstsoppa

Första gången jag åt den här soppan var på höstkanten, men inte i Hollywood utan i Helsingborg, efter att ha hjälpt ett par vänner att flytta. Som tack för allt bärande av möbler bjöd de på soppa och bröd. Och det var godaste soppan på mycket länge och med ingredienserna i minnet åkte jag hem och lagade en likadan. Spara inte på vitlöken och chilin, man ska liksom hoppa till av förvåning vid första skeden. Hur kan något så enkelt smaka så gott? Spara gärna till dagen efter, då har den gift sig och är ännu mer het.

Receptet är för fyra.

2 morötter
3 potatisar
400 gram kålrot
400 gram rotselleri
3 st palsternacka
1/2 purjolök
1 gul lök
1 halv röd chili
3 vitlöksklyftor
1 liter buljong
1 paprika
1 dl sweet chili
2 msk rapsolja
1 dl crème fraîche

Dela paprikan och kör halva i ugnen en stund. Skala och skär rotfrukterna i mindre delar. Fräs hackad lök, hackad vitlök, chilifrukten och hälften av purjolöken i rapsolja. Slå över buljongen och lägg i rotfrukterna och paprikan som varit i ugnen. Koka dem mjuka och mixa därefter med en stavmixer. Behöver inte bli helt slätt, det är gott när soppan är något ojämn. Tillsätt sweet chili, crème fraîche och koka cirka fem minuter. Toppa upphälld soppa med lite hackad purjolök, paprika och crème fraîche före servering. Och det uppskattade proteinbrödet är gott till, receptet hittar du i bloggen om du klickar här.

Knytis med kräftor

kräftskiva3

Troligen var det sista varma sommarkvällen i helgen, och i så fall kramade vi ur det vi kunde ur den med en ordentlig kräftskiva. Den är tradition och det får liksom inte bli höst förrän vi genomfört knytkalaset. Inför kvällen hade värdarna, Therese och Pontus (som tyvärr inte kom med på bilden ), dessutom inhandlat infravärme så att vi kunde sitta utomhus hela kvällen utan att frysa. Tog naturligtvis med kräftknivarna som kom till användning ytterligare en gång denna säsong. De större barnen, fem stycken kvällen till ära, satt vid ett eget bord och krängde köttbullsspett. Och pysslade om Rita, som glatt tog emot alla klappar, kramar och pussar som erbjöds hela kvällen lång.

Krukor och champagne

aloeveraEn solig och härlig vecka, men korta stunder har regnet fallit och jag passat på att fixa saker som skjutits upp i månader. Exempelvis blommorna. Har tidigare samlat ihop vita krukor från olika loppisar, då behovet av omplantering har varit akut för några stackars krakar i ett av fönstren. Aloe vera-växten kan nu dra en lättnadens suck att den överlevde och njuter av ny jord mellan rötterna. ( Aloe vera sägs läka sår fortare om man kramar ur den gröna gelén som gömmer sig inuti bladen. Har dock aldrig testat.)

Är det för övrigt något som aldrig sinar på loppisar, eller i secondhandaffärerna, är det just krukor. Letar man så hittar man garanterat det man behöver.
Annat som heller aldrig saknas på loppisar är champagneglas. Hyllorna bågnar av glas överhuvudtaget. De på bilden hittade jag inför Saras möhippa i somras.

fluteglas

Höga champagneglas kallas flute-glas och rekommenderas om man vill att bubblorna inte försvinner fort, vilket de gör snabbare i coupe-modellen. Flute på franska betyder flöjt.

Höst och bokfestival

bokfestival.jpg

Helgens utflykt gick till Kristianstad, och mina föräldrar, men innefattade även loppis och årets bokfestival. Bokstånd i långa rader på Kristianstads gågator, sol och mycket folk, inviger hösten första helgen i september varje år. Samtidigt var det idrottsloppis i Rinkaby, mellan Kristanstad och Åhus, som vi besökte en kort stund. Bästa fyndet: En blå pulka till Rita i vinter. Hoppas nu på mängder med snö i Skåne.
Rita, som i helgen fyllde sex månader, passade även på att inviga sittvagnen.

Sittvagn

Amanda – Rörstrand

amandarörstrand

Säsongen för rotfrukter gör inte direkt ont. Ner med dem i grytan, eller in i ugnen, och njut. Bra tillbehör till stekt torsk är tärnade morötter, palsternackor, kålrot och potatis. Krydda med en fint hackad rödlök, olivolja, peppar och salt. Efter tjugo minuter i 180 grader har du något väldigt gott att njuta av. Servera gärna med lite crème fraîche till, som passar grymt bra till rotfrukter, istället för typisk fisksås.

Jag har lagt upp rotfrukterna i ett ugnsfast serveringsfat ur serien Amanda, med dekor ritad av Christina Campbell för Rörstrand, som tillverkades mellan 1967-77. Dekoren verkar tilltala allt fler, brun och nyanser av blått, delarna i servisen har börjat kosta allt mer i antikbutikerna.

amandarörstrand2

Fisk och rotfrukter tar cirka en halvtimme att göra. Panera torsken med ägg och ströbröd och krydda med salt och peppar. Stek några minuter på båda sidor.

fiskmrotfrukt

Slit och släng – deluxe

Kiwi

Nya möbelkataloger har kommit med posten, och med dem begåvade uppslag hur vi människor ska göra om våra hem. Igen. In med senaste möblerna, ut med “näst senaste” på blocket, loppis eller tippen.
Saker hinner inte ens bli året gamla innan de anses passé. Hur genuint, eller miljösmart, lever vi? Häromdagen strosade jag omkring i en affär med nytt oanvänt glas och porslin, för att strax efter besöka butiken med begagnat. Insåg att hyllorna består av samma saker. Alltså, samtidigt som någon köper nya tallrikar i affären med nytt, lämnar kanske någon in likadana, knappt begagnade, i secondhand-affären något kvarter bort. Samtidigt som en sak säljs på loppis, köper någon en likadan helt ny.

Kastehelmi. Lasse Åbergs glas. Globalknivar. Sagaforms karaffer. Kiwi från Iittala. Är några exempel. Samtidigt som jag handlade ljuslyktorna på bilden, begagnade för en femma styck, har troligen likadana nya sålts i hundratal i butiker runt om i landet.
Konsumtionen är svindlande snabb. Naturligtvis ska vi fortsätta köpa nytt, det måste vi så att formgivare och industrier överlever.
Men, vi kanske borde uppskatta sakerna vi äger, i alla fall till de hunnit bli lite dammiga.