Bröllopsfest i Furuboda

bröllophus

Där borta, med utsikt över havet, vigdes igår mina vänner Sara och Ola. Strålande väder och vackra kläder. Fantastisk mat av Stampe Fredholm i köket. Och den där känslan när ens bästa vän gifter sig. Obeskrivbar vacker dag.

bröjjopmat

bröllopvinglas

Bröllopvi

Järngänget strax före brudparet lämnade nattens festligheter, i en taxi söderut mot Kivik.

Första sparbössan

myntrik

Rita har fått sin första sparbössa i present av kompisarna Max och Sixten. Stor nostalgikänsla när paketet packades upp. Mina tankar for tillbaka till mitten av 80-talet och lekkamraten Maries stora samling, från mini till jumbo. Hennes mamma jobbade på Föreningsbanken. Alla som var kunder i Föreningsbanken fick en liten elefant. Den lyssnade till namnet Myntrik och var pyntad med kärven, bankens symbol sedan 1974.

Diana – Made in sweden

Äter jag mer sallad för att jag har många salladsbestick, eller är det för att jag tycker om sallad som jag har många par? Somliga saker kan man, fast man har allt man behöver, helt enkelt inte låta bli. Får inte nog av snygga stiliga salladsbestick. Häromdagen hittade jag det här fina paret som heter Diana – Made in Sweden (står så på skaften) i bakelit.

diana

Bakelit uppfanns av Leo Baekland, belgisk-amerikansk kemist i New York, i början av 1900-talet. Bakelit är härdat och smälter inte vid värme, men används inte så mycket idag då det utvecklats andra plaster. Baekland fick patent på sin uppfinning1909.

I serveringsfatet har vi blandat ihop sallad, gurka, rödlök, paprika, pärltomater, avocado och fetaost. Enkelt, och gott till allt från grillen, den här kvällen diverse korvar i olika smaker, längder och styrka.

Hirams kokbok

Längtar du efter nya spännande recept i sommar kan du, när du är på loppis, leta efter gamla recept. Hirams kokböcker innehåller roliga utmaningar. Har du inte tid att laga dem, eller kanske just ätit och är mätt, är det underhållande nog att bara läsa dem. Underfundiga och kluriga kåserier bakar in alla recept.

hiram

Hiram, som egentligen hette Märit Huldt, föddes 1912 i Stocksund. Hon utbildade sig till konstnär vid konsthögskolan i Stockholm, men ödet ville någt annat när hon vann en mattävling arrangerad av Svenska Dagbladet 1955. Uppgiften var att komponera och skicka in en festmeny. Receptet på skinka, som Hiram valde till huvudrätt, hade hon hittat några månader tidigare när hon bläddrade i en tidning på ett tåg mellan Köpenhamn och Italien. Hiram vann tävlingen och Svenska Dagbladet behöll henne som matskribent i 25 år. Under signaturen Hiram introducerade hon mängder med recept, inspirerade, väckte nyfikenhet och gjorde egna illustrationer. Första boken kom 1958, Ost och Skaldjur. Hirams Blå Kokbok utkom 1960. Några av recepten, som jag inte hunnit men vill prova, är Lancashire Hot-Pot, Drömskinka och Irmas Sallad.
(Marmelad har jag gjort, klicka här.)

Sitt namn som krönikör, Hiram, lånade hon från en av sina hundar. Hiram var den första kvinnan som tog plats i gastronomiska akademien, som varje år delar ut ett pris till en kvinna som verkar i Hirams anda.

Sugen på något gott? Gör Skånsk lagg-ägg-kaka med spenat.

pannkakstarta

I den Blå Kokboken, kapitlet för juli, står detta makalöst goda recept som jag lagade i veckan. Pannkakorna, nästan helt utan mjöl blir fluffiga och härliga och otroligt goda, med hjälp av hårt vispade äggvitor. Du behöver:

5-6 ägg
2 msk mjöl
1/4 liter mjölk
salt
1 kg spenat
riven ost
smör

Låt spenaten sjuda i enbart den fuktighet som finns kvar i bladen efter att de sköljts. Använd lock på grytan så ångan slår ner i den, rör om då och då. Krama ur den ordentligt och hacka slarvigt. Håll den varm med en klick smör i.
Vispa tre hela ägg och två till tre äggulor med mjölken och smöret. Lägg i en tesked salt och därefter de hårt vispade äggvitorna.
Grädda fyra till fem pannkakor, vänd med ett stort passande kastrullock. Lägg samman pannkakorna med den avrunna spenaten mellan. Strö ost över den översta pannkakan, och häll, om du vill, över lite smält smör. Hiram avslutar: Serveras mycket varm – och skäres i bitar alldeles som tårta.

hirambild

Bilden har jag lånat från Hirams kokbok.

Pompadour – Nanny Still

nanny

Här är de, dekorativa och användbara, i fönsterkarmen. Vaserna, som jag hittade på torgloppisen i Rønne, kan även användas som ljusstakar. (Bra argument, för vaser har vi så det räcker. Ljusstakar också, när man börjar räkna.…) De är från sent 60-tal och designade av Nanny Still (1926-2009), en finländsk formgivare som arbetade för Riihimäki glasbruk under många år. Där blev hon främst känd för sina vaser, burkar och flaskor i olika färger och modeller. Riihimäki är en stad cirka sju mil från Helsingfors. Glasbruket (Riihimäen Lasi på finska) bildades 1910 och lades ner 1990.
Paret, som heter Pompadour, köpte jag för en dansk hundring. Kanske hade Nanny Still, när hon gav vaserna sina former, en viss Madame i sina tankar.

lasi2

Bornholm

Även kallad Solön. Danmarks eget Gotland. Vi tog färjan från Ystad till Rønne, “huvudstaden”, och njöt havsutsikt, fiskbuffé, blå himmel och smørrebrød på hotellet. Utanför fönstret var det så här tjusigt när vi vaknade om mornarna.

Bornholm2

Loppisnäsan gick på högvarv och nosade upp det som var öppet, både inne och ute. I dyraste laget med tanke på danska kronan, men vad gör man? Här, på bordet, finns något som nu står, inte helt otippat, i en fönsterkarm hemma i Malmö.

Bornholmljus

OTTO – Nilsjohan

otto1

Har hittat en ny kompis – OTTO – från Nilsjohan. Enligt beskrivningar en trycklocksöppnare, och inte griptång för varma plåtar, vilket jag först trodde. (Plåtarna har ett annat redskap avsedda för det, HANNA.) Otto såg troligen dagens ljus i samband med att tryckkokaren LISA började tillverkas. Oavsett, vi har ingen tryckkokare och Otto kommer att passa perfekt i köket som hållare. Tandläkartider, inbjudningar och rabatterbjudanden. Sådant får Otto hålla reda på.

otto

Loppisar i Skåne och Blekinge

glas1

Juli – ett loppisparadis. Vill du ha koll på Skåne och Blekinge ska du gå in här. Sidan samlar alla platser och tider på samma ställe. Mycket bra. I morgon har både Yngsjö IF och Venstads IF sina årliga. Gissar att köerna, som vanligt, är långa och trånga till båda.

Margretheskål

Enkel, användbar och snygg. Formgiven av två berömda industridesigners, Acton Bjørn och Sigvard Bernadotte, som under 50-talet specialiserade sig på hushållsprodukter. Sigvard döpte skålen efter sin systerdotter, prinsessan Margrethe, som nu är Danmarks drottning.
Främst var den avsedd att användas under matlagning, men jag dukar gärna fram den som serveringsskål. Skålarna har haft samma form sedan de kom, med undantag för en modell 1968, som hade en extra gummiring i botten. Jag har hittat mina på loppis, såklart.

margrethe2

När våra vänner från Växjö, Therese och Fredrik med sina härliga ungar, kvistade ner till Malmö nu i veckan lagade vi olika pizzor med tonfisk, prosciuttoskinka och räkor. Salladen i Margretheskålen (godare än själva pizzan om du frågar mig), får du om du gör såhär:

2/3 vitkålshuvud
2 vitlöksklyftor
3/4 dl olivolja
1 tsk strösocker
1 dl vinäger
2 tsk salt
2 tsk oregano
1 nypa svartpeppar
1 tsk dijonsenap

Skär vitkålen, gärna i ganska stora strimlor. Blanda ihop såsen, slå över kålen och rör om ordentligt. Helst ska den stå i några timmar och bli riktigt bra, men om gästerna behöver mat direkt funkar det utmärkt att servera när du rört klart.

thereseofredrik

Therese och jag firar jubileum. Det är tio år sedan vi träffades på radion i Växjö, där vi sommarjobbade båda två 2003. Det hällregnade nästan varje dag den sommaren, helt otroligt alltså och typiskt Växjö, men vi hade roligt ändå. Och har fortfarande när vi ses. Inte minst är det liv i luckan nu när våra familjer träffas och äter middag tillsammans.

I kalendern för kongehuset i Danmark står det att H.M. Dronningen Margrethe och FN’s generalsekreterare Ban Ki-moon inviger den nya FN-byn i Köpenhamn, kl. 11 i morgon.

Viktiga vänner

Om en månad gifter sig en av dem, Sara, som jag träffade i gymnasiet och har hängt ihop med sedan dess. Tillsammans med Therese (som jag lärde känna redan i första klass) är vi ett superteam, en järnstark trio. Genom lycka och sorg, stormar och tristess, har vi alltid funnits där för varandra. I helgen kidnappade vi Sara för en möhippa i Danmark. På bilden har solen äntligen hittat fram genom träden, efter många timmars regn, i Köpenhamns Botaniske Have. (Var mycket nöjd över morgonens beslut att trots allt packa ner den prickiga regnkappan.) Lunch med ost, snacks och tårta följdes av härlig middag på Paté Paté i Köttbyn, och väldigt många skratt.
Jag och Rita lämnade gänget hyfsat tidigt på kvällen, men om några veckor är vi samlade igen, finklädda och glada, när Sara får sin Ola efter femton år (och tre ungar) tillsammans.

möhippa

Bilden är tagen av Malin, Saras svägerska, som också var med på hippan. Have betyder trädgård. Köpenhamns Botaniske Have är ett rekreationsområde och man tillåts sitta nästan överallt bland arrangemangen. Över 22.000 växter odlas i parken, som är öppen till 18.00 och ligger vid Nørreport. Och vid Nørreport och Nørrebro finns även flera secondhandbutiker, som Röda korset och Öppna hjärtat.
Köttbyn (Køedbyen) är Köpenhamns eget Meatpacking district i Vesterbro. Barerna och restaurangerna öppnar när slaktarna gått hem för dagen.